「神の水」仕込み 弥彦酒造

いやひこ おのれ神さび 青雲の
  棚引く日すら こさめそぼふる

遠く万葉集にも詠まれた越後一宮 彌彦神社。
当蔵は彌彦神社に仕える蔵として、天照大神の御曾孫、御祭神 天香山命を祀った霊峰弥彦山の伏流水を仕込み水に、この地で酒造りを続けてきました。

弥彦村の水、米、人

神と生きる村のテロワール

米から酒造りまで、すべてが弥彦村テロワール。
水は江戸時代から続く当蔵の井戸から汲み上げ、米もすべて弥彦村産を使用。
新潟県で初めて山田錦を栽培するために、深水栽培するなど工夫を凝らし、減農薬・無化学肥料で栽培。
弥彦村の水、米、人の手で 酒造りに取り組んでいます。

小仕込み・本手造り

泉流醸造法の伝統を現代に受け継ぐ

創業は天保9年(1838年)。
「多くの石数を造らず必ず清醸を期す」を家訓とした泉流醸造法の伝統を受け継ぎ、米は全量手で磨き、長期低温完熟発酵、無濾過、瓶火入れなど、小仕込み・本手造りで、考えうる最大限丁寧な醸造にこだわっています。



日本酒 - SAKE

するり、さらり飲みやすい、まろやかでやさしい味
越後の名峰、弥彦山麓で護られてきた「泉」のごとき酒造り『泉流醸造法』

弥彦PREMIUM 33

泉流 彌彦 PREMIUM 33

純米大吟醸

泉流 彌彦 純米大吟醸

大吟醸

泉流 彌彦 大吟醸

彌彦愛国

彌彦愛国

国酒伊彌彦 純米吟醸

国酒伊彌彦 純米吟醸

幸運 純米吟醸

幸運 純米吟醸

幸運 吟醸

幸運 吟醸

幸運 普通酒

幸運 普通酒

コシノロクハク

コシノロクハク

READY!LADY!READY!

READY!LADY!READY!

ぽん酒ボール

ぽん酒ボール

リキュール・焼酎 - liqueur

國酒造りの技で仕込まれる、リキュール・焼酎

弥彦浪漫 梅酒

弥彦浪漫 梅酒

弥彦産「越の梅」使用

弥彦浪漫 苺酒

弥彦浪漫 苺酒

最高級ブランド「越後姫」使用

さなぶり焼酎 優凪

さなぶり焼酎 優凪

常圧蒸留 粕取り焼酎 26度

やひこじぇらーと - gelato

弥彦の幸を盛り込んだ酒蔵ジェラート
彌彦神社の参詣客をもてなす酒蔵ジェラート(ノンアルコール・卵不使用)
酒造りのシーズンを終えるころ、蔵人達は弥彦産の新鮮素材を贅沢に盛り込んだジェラート仕込みます。おやひこさまに参詣する方々をおもてなしするジェラートですから、吟味に吟味を重ねてひとつひとつ丁寧に、手作りしています。

ジェラート 酒粕

酒粕

ジェラート いちご

いちご

ジェラート 巨峰

巨峰

ジェラート ミルク

ミルク

READY!LADY!READY!
女性の女性による女性のための日本酒

コンセプトは「女性のための日本酒」

ラベルに描かれた女性たちは、本商品を手に取ってくれた「あなた」です。
人によって、お酒を飲むシーンは様々です。食事と一緒に、家でくつろぎながら、友達とわいわい・・・
お酒を飲む器だっていろいろです。こだわりのお猪口、気取らないマグカップ、時にはおしゃれにワイングラスで。
決まった飲み方なんてない。それでいいし、それがいい。飲み方だって、自分らしくいこう。
「準備はいいかい、女性たち!」そんな思いを込めました。
どんなシーンでも合わせやすい、ビギナーの方にもおすすめの日本酒です。

白を冠した新潟の6酒蔵が集結

「コシノロクハク」は、新潟が誇る6蔵元が知識と技術を集結して作り上げた、まったく新しいブレンド日本酒です。各蔵元杜氏の高い技術で醸された6種のお酒をブレンドすることにより、一段上の「ブレンド日本酒の可能性」に挑戦します。

5蔵ブレンド日本酒「コシノゴハク」に始まり、2021年秋、コシノゴハクの⾼野酒造、弥彦酒造、中川酒造、⽩⿓酒造、新潟第⼀酒造に、上善如⽔で有名な「⽩瀧酒造」が加わることになりました。


ロクハクの挑戦は止まらない

「コシノロクハク」は、ブレンド日本酒の先駆けとして新しい可能性を追求し続けます。



彌彦愛国プロジェクト

農業から醸造まですべて「弥彦産」彌彦愛國プロジェクト

弥彦に生きる人々の手でつくる酒

「人と人のつながりで造ることができた酒。そのつながりがもっと広がり、もっと深まるような酒にしたい」
弥彦産の米で、弥彦の桜から分離した酵母で、弥彦の蔵元で醸造し、弥彦の書家がラベルを作る─「農業から醸造まで全量弥彦産の酒をつくろう」を目標に、弥彦酒造・越後中央農協弥彦支店・酒屋やよい・書家 田中藍堂・農家の方々、弥彦に生きる人々と立ち上がったプロジェクトです。


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